MANUAL DE CALIDAD TURÍSTICA PARA RESTAURANTES
Material type: TextPublication details: Cusco : Impresiones Gerson, 2009 Description: 115 p. : 23 cmItem type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode |
---|---|---|---|---|---|
Books | Biblioteca Sede Centenario | Available | BKCL00281 |
Generalidades El manual de calidad -- Marco teórico -- Gestión de calidad -- Políticas de calidad de la empresa -- Criterios de calidad en relación a las diferentes etapas de servicio -- La reserva -- La comunicación telefónica -- El contrato de servicio -- El recibimiento al cliente -- Uso de servicio por parte del cliente -- Montaje de mesas .. La carta -- El pedido -- Pedido y elaboración del plano -- Presentación y consumo de plato -- Atención del moso -- Pedido de la bebida -- Uso de los servicios higiénicos -- El pago de servicio -- Manejo de quejas y malestares -- La despedida ala cliente -- Manejo de documentación y reportes -- Seguimiento la calidad de servicio -- Gestión de emociones -- Criterios de sostenibilidad -- Aspecto ambiental Aspecto sociocultural -- Aspecto económico -- recomendaciones.
There are no comments on this title.