EL MANEJO DE RESTAURANTES
Hartjen C. Henry
EL MANEJO DE RESTAURANTES Guía para Gerentes y Propietarios - México : Editorial Limusa S.A. 2006 - 220 p. : 23 cm.
Fundamentos para la administración de l restaurante -- Actividad del Personal -- Controles de formas -- Comedor --Contenido. Bar -- Bodega y cámara fría.
968-18-5210-9
EL MANEJO DE RESTAURANTES Guía para Gerentes y Propietarios - México : Editorial Limusa S.A. 2006 - 220 p. : 23 cm.
Fundamentos para la administración de l restaurante -- Actividad del Personal -- Controles de formas -- Comedor --Contenido. Bar -- Bodega y cámara fría.
968-18-5210-9