EL MANEJO DE RESTAURANTES (Record no. 1260)
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000 -CABECERA | |
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campo de control de longitud fija | 00611nam a22001577a 4500 |
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
campo de control | 20180328171320.0 |
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
campo de control de longitud fija | 171201b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
020 ## - ISBN | |
ISBN | 968-18-5210-9 |
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
Apellidos, Nombres | Hartjen C. Henry |
700 ## - AUTOR PERSONAL | |
Apellidos, Nombres | Hartjen C. Henry |
245 ## - TÍTULO | |
Título | EL MANEJO DE RESTAURANTES |
: Título complementario | Guía para Gerentes y Propietarios |
260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
Lugar_:_ | México : |
Editorial,_ | Editorial Limusa S.A. |
Año | 2006 |
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
Páginas p._:_ | 220 p. : |
Dimensiones cm. | 23 cm. |
505 ## - CONTENIDO | |
Contenido | Fundamentos para la administración de l restaurante -- Actividad del Personal -- Controles de formas -- Comedor --Contenido. Bar -- Bodega y cámara fría. |
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
Tipo de ítem Koha | Books |
Catalogador | HMA |
Fuente del sistema de clasificación o colocación | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Número de Ingreso BKCL00001 ó BKST00001 ó UGCM00001 | Fecha visto por última vez | Tipo de ítem Koha |
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Dewey Decimal Classification | Biblioteca Sede Centenario | Biblioteca Sede Centenario | 01/12/2017 | BKCL00432 | 01/12/2017 | Books |