ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO BAR Y COCTELERÍA (Record no. 1265)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 00897nam a22001697a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20180328171517.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 171204b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 84-86584-74-4 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Apellidos, Nombres | Fernandez García, David -- |
| 700 ## - AUTOR PERSONAL | |
| Apellidos, Nombres | Fernandez García, David -- |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título | ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO BAR Y COCTELERÍA |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Volumen Tomo Vol. T- | T-2 |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar_:_ | Barcelona : |
| Editorial,_ | Edicione DALY S.L. |
| Año | 1994 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Páginas p._:_ | 119 p. : |
| Dimensiones cm. | 30 cm. |
| 505 ## - CONTENIDO | |
| Contenido | Servicios de restaurantes -- Servicios de bar y coctelería -- Instalaciones del Bar -- Cómo preparar u buen café -- Limpieza de la maquinaria -- COCTELERIA -- EL bar americano -- Estación central La cerveza -- Elaboración de coctelería -- La cerveza -- Elaboración de cocteleria (conocimientos previos) -- Recetas de coctelería -- Ponches -- Canapés -- Aderezos para ensaladas, capapés y sanqwiches. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Books |
| Catalogador | HMA |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Número de Ingreso BKCL00001 ó BKST00001 ó UGCM00001 | Fecha visto por última vez | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Sede Centenario | Biblioteca Sede Centenario | 04/12/2017 | BKCL00436 | 04/12/2017 | Books |