MANUAL DE CALIDAD TURÍSTICA PARA RESTAURANTES (Record no. 797)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01222nam a22001457a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20180327202125.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 171114b xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Apellidos, Nombres | Dircetur |
| 710 ## - AUTOR INSTITUCIONAL | |
| AUTOR INSTITUCIONAL | Dircetur |
| 245 ## - TÍTULO | |
| Título | MANUAL DE CALIDAD TURÍSTICA PARA RESTAURANTES |
| 260 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| Lugar_:_ | Cusco : |
| Editorial,_ | Impresiones Gerson, |
| Año | 2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Páginas p._:_ | 115 p. : |
| Dimensiones cm. | 23 cm. |
| 505 ## - CONTENIDO | |
| Contenido | Generalidades El manual de calidad -- Marco teórico -- Gestión de calidad -- Políticas de calidad de la empresa -- Criterios de calidad en relación a las diferentes etapas de servicio -- La reserva -- La comunicación telefónica -- El contrato de servicio -- El recibimiento al cliente -- Uso de servicio por parte del cliente -- Montaje de mesas .. La carta -- El pedido -- Pedido y elaboración del plano -- Presentación y consumo de plato -- Atención del moso -- Pedido de la bebida -- Uso de los servicios higiénicos -- El pago de servicio -- Manejo de quejas y malestares -- La despedida ala cliente -- Manejo de documentación y reportes -- Seguimiento la calidad de servicio -- Gestión de emociones -- Criterios de sostenibilidad -- Aspecto ambiental Aspecto sociocultural -- Aspecto económico -- recomendaciones. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha | Books |
| Catalogador | HMA |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Fecha de adquisición | Total de préstamos | Número de Ingreso BKCL00001 ó BKST00001 ó UGCM00001 | Fecha visto por última vez | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Sede Centenario | Biblioteca Sede Centenario | 14/11/2017 | BKCL00281 | 14/11/2017 | Books |